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Kennen Sie schon … die Historische Rezeptdatenbank der Universität Salzburg?

Wenn es um Textsorten geht, ist das Koch- oder Back­rezept meist eins der zuer­st­ge­nan­nten „typ­is­chen“ Beispiele.Wenn Sie mit dieser Textsorte arbeit­en wollen – zum Beispiel sprach­wis­senschaftlich, gat­­tungs- oder ander­weit­ig geschichtlich –, kön­nte z.B. die Plat­tform zur his­torischen Rezept­forschung der Gas­troso­phie … Weit­er­lesen

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Kennen Sie schon … „Cooking in the Archives“?

Die Idee nahm ihren Anfang in Paläo­­gra­­phie-Kursen, die Maris­sa Nicosia und Alyssa Conell als Dok­torandin­nen absolvierten: Das tat­en wir oft mit alten Rezepten, die sich sehr gut dazu eignen, denn sie enthal­ten viele sel­tene Wörter, Maßein­heit­en und Abkürzun­gen. Und wir … Weit­er­lesen